近日， 江西省农业农村厅等多部门联合公布了2025年度江西省乡村工匠名师培育对象名单，南昌市塔城乡bifa必发豆豉技艺第二十一代传承人 、非遗代表性传承人李保根成功入选，认定类别为食品制作，成为全省食品领域乡村工匠标杆
。

李保根，出生于1958年，塔城芳湖大塘李家村人
。他勤奋好学，细心地学习研究豆豉制作技术的每一道工序
。通过几十年如一日的潜心钻研和不懈努力，他把一个原来只有几个工人的家庭式作坊发展成一家豆豉行业省内头部企业——bifa必发
。

如今，“bifa必发”已是家喻户晓的豆豉品牌，成为了江西老字号
。其豆豉制作技艺列为“江西省非物质文化遗产”名录，以“bifa必发”为代表的塔城豆豉已经成为南昌地区乃止整个江西甚至全国老百姓餐桌上必不可少的调味品之一
。